Cách chưng yến nhãn tươi dễ làm, ngon lạ miệng

11/09/2023 Lượt xem: 2371

Yến nhãn tươi là môt món ăn cực kì thơm ngon, bổ dưỡng mà ít người biết đến. Trong bài viết dưới đây,chúng ta sẽ cùng học cách chưng yến nhãn tươi đơn giản và ngon miệng!

HƯỚNG DẪN CÁCH CHẾ BIẾN MÓN YẾN CHƯNG NHÃN TƯƠI

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Tổ yến sào: 10 gram yến sào
  • Hạt sen: 100 gram
  • Đường phèn: 150 gram
  • Nhãn tươi: 12 quả
  • Gừng tươi

Cách thực hiện: 
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Yến sào đem ngâm với nước sạch trong khoảng 1-2 tiếng (đối với yến thô) đến khi tơi và nở đều thì vớt ra rồi tiến hành làm sạch lông và loại bỏ các tạp chất. Với yến tinh chế hoặc yến rút lông thì chỉ cần ngâm từ 20-40 rút rồi vớt ra.
  • Hạt sen bóc sạch vỏ, bỏ tim sen rồi đem rửa sạch, với hạt sen khô chỉ cần ngâm 15 phút rồi vớt ra để ráo nước.
  • Nhãn tươi tách vỏ, bỏ hạt.

Bước 2: Tiến hành chế biến

  • Cho đường phèn cùng 200ml nước đem đun cho đến khi đường tan hết hoàn toàn. Sau đó cho thêm vài gừng tươi thái sợi nhỏ, nhãn và hạt sen vào nồi chưng cùng đường cho đến khi hỗn hợp chín đều
  • Bỏ tổ yến đã sơ chế vào thố, cho nước vào ngập mặt và chưng trong khoảng từ 15-20 phút thì tắt bếp.

Chỉ với vài bước cơ bản là ta đã học được  cách làm yến chưng nhãn tươi thơm ngon, bổ dưỡng.

CÁCH BẢO BẢO YẾN CHƯNG NHÃN TƯƠI SAU CHẾ BIẾN 

Yến chưng nhãn tươi sau khi được chết biến xong nếu chưa sử dụng ngay cũng cần bảo quản tỉ mỉ để tránh làm mất đi các dưỡng chất có trong tổ yến. Dưới đây là một số lưu ý khi bảo quản yến sào chưng nhãn tươi mà bạn không thể bỏ qua:

  • Sau khi hoàn thành món tổ yến chưng nhãn tươi nhưng chưa dùng đến thì nên đựng trong hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 2-5 độ C.
  • Khi yến chưng đã trộn chung cùng nhãn tươi hay các nguyên liệu khác thì thời gian sử dụng tối đa chỉ trong vòng 10 ngày. Sau thời gian đó, món ăn vẫn có thể sử dụng nhưng yến sào sẽ bị mất đi một số dưỡng chất tốt cho cơ thể
  • Nếu muốn bảo quản trong thời gian lâu hơn bạn nên tách riêng từng nguyên liệu và khi cần dùng mới đem trộn chung với nhau.

Ngoài ra, để sử dụng yến sào trong thời gian lâu hơn, bạn có thể bảo quản trên ngăn đông của tủ lạnh. Với cách bảo quản này bạn có thể sử dụng tổ yến được trong khoảng thời gian 3 tháng.

NHỮNG LƯU Ý TRONG CÁCH CHƯNG YẾN NHÃN TƯƠI

Ngoài nằm rõ cách chưng yến nhãn tươi, bạn cần lưu ý những điểm sau:

  • Nên chọn mua những nguyên liệu tốt ở những cửa hàng uy tín chất lượng.
  • không ngâm yến sào quá lâu sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng trong tổ.
  • Không nên ăn quá nhiều yến sào cùng một lúc, thay vào đó nên chia nhỏ lượng ra và sử dụng thường xuyên hằng ngày để có hiệu quả cao.
  • Nên ăn yến chưng vào buổi sáng lúc bụng đói hoặc buổi tối trước khi ngủ là tốt nhất.
Tags:

Bài viết khác

Giải đáp 1001 thắc mắc về yến sào (Phần 2)

Nếu bạn chưng yến sào với đường phèn nhưng không sử dụng hết trong một lần thì có thể chia nhỏ ra thành từng phần và giữ trong ngăn mát tủ lạnh để dùng cho những lần sau. Việc chia nhỏ giúp những lần sử dụng sau dễ dàng và tiện lợi hơn. Bạn nên sử dụng hết trong 2 ngày vì yến sào đã chưng và kết hợp thêm đường phèn nên thời gian sử dụng ngắn hơn.

Xem thêm

Giải đáp 1001 thắc mắc về yến sào

CÓ BAO NHIÊU LOẠI YẾN SÀO? Tùy vào cách phân chia mà có các loại yến sào khác nhau.

Xem thêm

Số ca F0 tăng cao, tổ yến liên tục cháy hàng

Số ca nhiễm Covid-19 ngày càng tăng cao, người tiêu dùng cũng quan tâm nhiều hơn đến sức khỏe. Chính vì vậy nhu cầu sử dụng các thực phẩm cao cấp, bổ dưỡng cũng tăng cao.

Xem thêm

Tại sao các món chế biến từ tổ yến luôn kết hợp với đường phèn?

Khi chúng ta đang hầm tổ yến, ngoài tổ yến, nhiều người sẽ thêm một số nguyên liệu để tạo hương vị hoặc tăng mùi vị như cho thêm mật ong, đường phèn, ninh với lê, đu đủ Phổ biến nhất trong số này là thêm một loại đường phèn vào nấu cùng để chưng yến sào với đường phèn. Vậy tại sao lại thêm “đường phèn” thay vì sử dụng đường cát hoặc đường nâu để tạo hương liệu?

Xem thêm

Tác dụng của yến sào đối với người gầy

Yến được biết đến là nguyên liệu bổ dưỡng, giúp cải thiện chất lượng sức khỏe nhanh chóng nhờ hàm lượng dưỡng chất cao. Sử dụng yến sào thường xuyên không chỉ nâng cao sức đề kháng, sắc đẹp, vóc dáng mà còn giúp người gầy cải thiện được cân nặng của mình. Sau đây, cùng khám phá tác dụng của yến sào với người gầy qua bài viết.

Xem thêm

Công thức nấu chè tổ yến đậu xanh thanh nhiệt cơ thể

Vào những thời điểm nắng nóng như hiện tại, các món chè có tính mát, giải nhiệt tốt như chè tổ yến đậu xanh được rất nhiều người yêu thích. Món ăn này cung cấp cực kì nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Trong bài viết này, hãy cùng Yến Ngọc Tâm tìm hiểu cách nấu chè tổ yến đậu xanh chi tiết qua những bước đơn giản dưới đây nhé!

Xem thêm
Top