Hiện nay vẫn còn khá nhiều người chưa hiểu hết về yến sào, dẫn đến việc sử dụng không được hiệu quả hoặc chưa có cái nhìn đúng về yến. Trong bài viết này Yến Sào Ngọc Tâm sẽ giúp bạn giải đáp Sự thật về yên sào mà nhiều người vẫn lầm tưởng.
TỔ YẾN SÀO LÀ YẾN XÀO?
Với những người chưa được tiếp cận với yến sào thì đây là hiểu lầm hay gặp nhất . Trên thực tế Yến sào không dùng để xào nấu như người ta nghĩ, thậm chí với các sản phẩm làm từ tổ yến thì cực kì kị những cách chế biến xào. Từ Xào ở đây nghĩa là Xào huyệt, hang động theo tiếng Trung Quốc – nơi món ăn này được dùng từ cách đây hơn 400 năm. Các món làm từ tổ yến sào thường hướng đến sự đơn giản như chưng yến, sau đó có thể kết hợp thêm một số loại quả, thảo mộc vào để tránh làm mất đi chất dinh dưỡng trong tổ.
TỔ YẾN SÀO RẤT ĐẮT ĐỎ VÀ KHÓ TIẾP CẬN
Thường thì người dân chỉ dám sử dụng những loại yến lon, yến hũ,… Nhưng trên thực tế hàm lượng yến trong đó chỉ chiếm từ 0.01 -7%. 100g yến sào có giá vài triệu nhưng được ăn trong thời gian rất lâu, từ 2-3 tháng chứ không phải chỉ nấu trong một lần. Nên tính ra tổ yến sào không hề đắt đỏ, mà chất lượng và hiệu quả lại gấp trăm lần yến lon.
YẾN ĐẢO TỐT HƠN YẾN NHÀ?
Thực tế chỉ ra rằng, yến đảo và yến nhà có hàm lượng gần như tương đương nhau, không có quá nhiều khác biệt. Vì mặc dù môi trường sống khác nhau nhưng chim yến đảo và chim yến nuôi nhà đều không ăn thức ăn nhân tạo. Chúng đều đi tìm ăn thức ăn tự nhiên và chỉ khác nhau ở vị trí làm tổ. Ngược lại thì yến nhà lại có phần an toàn hơn vì các yếu tố tự nhiên như nhiệt độ, độ ẩm,… đều được kiểm soát.
Tuy về xét về chất dinh dưỡng thì ngang nhau nhưng xét về hương vị thì tổ yến đảo lại được đánh giá cao hơn. Tổ yến đảo thường có chân tổ yến rất dày, tổ to, chắc và cũng dày hơn yến nhà, chính vì vậy khi ăn sẽ có độ dai, giòn và đậm vị hơn.
YẾN HUYẾT LÀ MÁU CỦA YẾN THẤM VÀO TỔ?
Có nhiều người cho răng, yến huyết là máu của chim yến thấm vào tổ, đây là nhận định cực kì sai lầm. Thực chất, màu đỏ của tổ yến được tạo ra là do sự hấp thụ oxit sắt trên vách đá tạo thành. Kết hợp với đó, dãi chim yến có nhiều enzym – một chất xúc tác làm nảy sinh phản ứng hóa học. Chính bởi vậy nên Yến huyết có hàm lượng dinh dưỡng rất cao và chỉ có thể tìm thấy ở trong tự nhiên.
NGƯỜI ĂN CHAY KHÔNG DÙNG TỔ YẾN SÀO?
Tổ yến sào hoàn toàn là thực phẩm chay, nên người ăn chay có thể sử dụng tổ yến bình thường. Việc khai thác tổ yến luôn diễn ra sau khi chim non đã đủ lông, đủ cánh để tránh làm ảnh hưởng đến đàn chim. Giúp yến sinh sôi và phát triển, không ảnh hưởng đến số lượng chim của đàn thì sản lượng tổ yến mới có thể cao được. Hơn nữa khi chim yến con đã rời tổ, thì đến kì sinh sản sau chim yến lại tiếp tục làm tổ mới, chúng không bao giờ sử dụng lại tổ trước.
Trên đây là những hiểu lầm về yến sào không ít người người mắc phải. Hi vọng với những kiến thức bổ ích trên sẽ giúp bạn một phần nào “sáng dạ”, giải quyết được các khúc mắc bấy lâu nay. Thế nhưng, với công nghệ làm yến sào giả, nhiều người dễ bị nhầm lẫn giữa yến đảo và yến nhà, giữa yến trắng và yến đỏ. Các loại yến được “đính kèm” thêm nhiều vôi, sợi tổng hợp để tăng cân, nhằm mục đích thu lợi nhuận… Đặc biệt các loại yến giả thường có thêm chất H202. Chúng có thể là mầm bệnh cho các bệnh ung thư gây nguy hại tới tính mạng con người nếu ăn phải, ăn nhiều lần, ăn dài hạn.
Do đó, ngoài việc tìm hiểu kỹ các sai lầm trên, bạn cần dành thời gian để tìm hiểu thêm về việc phân biệt yến sào thật và giả để trở thành người tiêu dùng thông minh, không mắc phải chiêu trò lừa bịp và lựa chọn yến sào chất lượng, ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình nhé.
Nếu bạn đang hoang mang và còn nhiều câu hỏi về tổ yến sào, hãy truy cập trực tiếp website yenngoctam.com.vn để có thể thể thỏa sức lựa chọn đúng sản phẩm đang tìm kiếm và hỗ trợ giải đáp nghi vấn.
Hãy tin tưởng và tìm tới yenngoctam.com.vn để mua ngay tổ yến sào thật, tư vấn thật về dòng sản phẩm quý hiếm này nhé.