PHÂN BIỆT YẾN SÀO THẬT VÀ YẾN SÀO GIẢ

NGÂM YẾN SÀO TRONG NƯỚC LẠNH
Tổ yến sào dùng tinh bột và các nguyên liệu khác để làm giả các sợi chồng chéo lên nhau, đánh lừa mắt người dùng. Khi vài sợi yến trong nước lạnh, nếu sau 2-3 phút sợi yến nở to thì đó chắc chắn là yến sào giả. Nếu bóp vào chúng sẽ nhanh chóng nhão ra. Còn tổ yến thật, thời gian nở của sợi yến sẽ dài hơn và sợi yến không bao giờ bị nhão trong quá trình ngâm bằng nước lạnh.

Ngoài ra thấy trong bát yến có sủi bọt thì đó là yến thật, còn yến sào giả thì không thấy sủi tăm và màu nước sẽ thay đổi. Đây là cách phân biệt khá nay mà người “sành” yến thường dùng để phân định yến thật và yến giả.

MÙI VỊ CỦA YẾN SÀO
Khi đun sôi yến sào lên mà thấy có vị hắc hoặc khét thì đó chính là yến sào giả.

Nếu bạn ngâm yến sào qua đêm thì đến hôm sau yến ngả vàng như bị ôi thiu thì đó cũng chính là yến sào giả. Còn tổ yến đảm bảo chất lượng khi ngâm qua đêm lại có mùi tanh đặc trưng của một lòng trắng trứng, không hề đổi màu và cũng không trương phềnh.

SOI TỔ YẾN DƯỚI ÁNH NẮNG MẶT TRỜI
Nhiều tài liệu chỉ dẫn cách phân biệt yến sào thật và giả bằng cách là soi chúng dưới ánh nắng mặt trời. Tổ yến thật sẽ có dạng trong mờ và ánh sáng có thể xuyên qua được. Trong khi đó yến giả lại thể hiện ở dạng đục và phản chiếu ánh sáng.

THỬ BẰNG DUNG DỊCH
✔️Yến sào giả:
Đối với bạch yến khi gặp dung dịch iốt sẽ chuyển sang màu xanh.
Đối với yến huyết, khi nhúng một ít vào nước trà nếu yến giả nhuộm ôxit sắt sẽ đen sẫm lại.

✔️Yến sào thật: Dù nấu chín trong nước sôi vẫn không đổi màu.
——————————
YẾN SÀO NGỌC TÂM – ĐỒNG HÀNH CÙNG SỨC KHỎE GIA ĐÌNH VIỆT
️Hotline: 0916.965.225
Địa chỉ: Tầng 12A toà nhà VCN số 2 Tố Hữu – Nha Trang
Đại lý trên toàn quốc: https://bit.ly/2UKEWks
Website: https://yenngoctam.com.vn/
#yensaongoctam #yensao
#yensaonhatrang #yensaokhanhhoa
#dailyyensao #khaitruongvanphong
#VCNTower #quatangtrian