Cách chế biến yến sào chưng bạch quả cực nhiều công dụng

11/09/2023 Lượt xem: 2350

Từ ngàn xưa, yến sào được xem là một trong những nguyên liệu chế biến quý hiếm có nhiều tác dụng tốt đến sức khỏe của con người, thường chỉ được dùng bởi vua chúa. Ngày nay, tổ yến được sử dụng phổ biến hơn và được chế biến kết hợp với các nguyên liệu khác như hạt sen, táo đỏ, hạt chia, bạch quả… thành nhiều món ăn bổ dưỡng.
Trong bài viết dưới đây, hãy cùng Yến Sào Ngọc Tâm tìm hiểu cách chế biến yến sào chưng bạch quả đơn giản mang đến hiệu quả tốt nhất cho sức khỏe.

HƯỚNG DẪN CÁCH CHẾ BIẾN MÓN YẾN SÀO CHƯNG BẠCH QUẢ

Cách chưng yến sào với bạch quả đơn giản, dễ làm, tuy nhiên vẫn cần được thực hiện tỉ mỉ để giữ nguyên các dưỡng chất của nguyên liệu. Sở hữu giá trị dinh dưỡng cao, bạn vẫn cần biết cách chế biến các thành phần này đúng cách để mang đến hiệu quả tốt nhất cho sức khỏe.

Yến Sào Chưng Bạch Quả

NGUYÊN LIỆU  CẦN CHUẨN BỊ

  • Tổ yến: 10gr
  • Bạch quả: 8- 10 trái
  • Đường phèn
  •  Nước lọc

HƯỚNG DẪN SƠ CHẾ TỔ YẾN 

Để món yến chưng bạch quả ngon và chất lượng thì bước sơ chế tổ yến vô cùng quan trọng. Nếu bạn sử dụng loại yến thô thì cần xử lý phần lông yến và các tạp chất trước khi chưng. Ngâm nở tổ yến thô với nước sạch trong khoảng từ 1-2 giờ đến khi tổ nở bung ra và dễ dang tách được sợi yến. Lúc này dùng nhíp để loại bỏ sạch lông, với các loại lông kim thì dùng rây, đặt rây tổ yến vào trong nước và khuấy nhẹ bằng thìa đến khi gạn được sạch lông.
Nếu bạn sử dụng yến sào đã tinh chế thì chỉ cần ngâm trong nước sạch khoảng 30 phút để tổ yến nở đều. Sau đó vớt ra và có thể chế biến món ăn ngay.

CÁCH CHẾ BIẾN MÓN YẾN CHƯNG BẠCH QUẢ

  • Bước 1: Rửa sạch bạch quả, sau đó đem đi luộc chín và vớt ra để nguội. Bóc vỏ bạch quả rồi cho vào nồi cùng đường phèn và lượng nước vừa đủ đun sôi trong khoảng 20 phút. Chú ý, để nhỏ lửa tránh nước bị cạn.
  • Bước 2: Cho tổ yến đã làm sạch vào hỗn hợp đường phèn và bạch quả. Chưng toàn bộ nguyên liệu trong vòng 15 phút rồi tắt bếp.

Với cách làm này, bạn cần chú ý cho yến vào cuối cùng để tránh làm mất đi các chất dinh dưỡng có trong tổ yến. Lúc này có thể múc ra bát và tận hưởng thành quả.
Lưu ý: Nên sử dụng món ăn này lúc nóng để cảm nhận rõ được độ thơm và ngon của yến sào kết hợp cùng bạch quả.

CÔNG DỤNG CỦA YẾN SÀO CHƯNG BẠCH QUẢ

Trong cây bạch quả và yến sào đều có chứa những thành phần dưỡng chất tuyệt vời, có nhiều công dụng hiệu quả phải kể đến như:

  • Giảm lo âu và stress: Nhiều nghiên cứu của các nhà khoa học đã chỉ ra rằng sử dụng bạch quả trong vòng 4 tuần sẽ giúp cơ thể giải tỏa năng lượng xấu, giảm cảm giác lo âu và căng thẳng.
  • Cải thiện trí nhớ hiệu quả: Dùng yến sào chưng bạch quả liên tục trong một năm sẽ cải thiện triệu chứng bệnh Alzheimer hoặc các chứng mất trí nhớ khác.
  • Nâng cao thị lực: Đối với những người bị tổn thương võng mạc do bệnh tiểu đường gây ra, sử dụng đều đặn yến sào kết hợp cùng bạch quả trong vòng 6 tháng thì thị lực sẽ được cải thiện đáng kể.
  • Lưu thông máu và khí huyết: Tình trạng đau đầu, tê chân tay xảy ra là do lưu lượng máu đến các cơ quan kém. Do đó, sử dụng yến chưng bạch quả sẽ giúp cải thiện tình trạng lưu thông máu kém một cách rõ rệt.
  • Giảm các triệu chứng ho và cải thiện vấn đề về hen suyễn: Nguyên liệu bạch quả thường được sử dụng để điều chế thuốc ho, thuốc tiêu đờm và bổ phổi. Do đó, sử dụng tổ yến kết hợp cùng bạch quả sẽ giúp giảm nhanh chóng tình trạng ho dai dẳng lâu ngày không khỏi.
  • Tăng cường sức đề kháng: Sử dụng yến sào chưng bạch quả giúp tăng cường sức đề kháng, cải thiện hệ miễn dịch và giúp ổn định hệ tiêu hóa cho mọi đối tượng, đặc biệt là trẻ nhỏ và bà bầu.
  • Thanh nhiệt, thải độc cho cơ thể: Các hợp chất có trong bạch quả giúp điều hòa, thanh nhiệt và bài trừ các chất độc trong cơ thể.

NHỮNG LƯU Ý KHI SỬ DỤNG MÓN YẾN SÀO CHƯNG BẠCH QUẢ

Yến chưng bạch quả có tác dụng tốt đối với sức khỏe của con người. Tuy nhiên, bạn nên đặc biệt lưu ý khi sử dụng món ăn này cho phụ nữ mang thai và trẻ em.

ĐỐI VỚI TRẺ EM

  • Với trẻ dưới 1 tuổi: Không nên sử dụng tổ yến, bởi đây là giai đoạn đầu đời hệ tiêu hóa của trẻ chưa phát triển xong. Việc sử dụng thực phẩm giàu dưỡng chất sẽ khiến trẻ khó hấp thu hết và dễ gây ra các tác dụng phụ cho hệ tiêu hóa.
  • Đối với trẻ từ 1 đến 3 tuổi: Đây là giai đoạn trẻ bắt đầu có thể sử dụng yến chưng bạch quả. Tuy nhiên cần chú ý ở giai đoạn này chỉ nên cho bé sử dụng từng ít một. Chỉ nên dùng 1/4 chén yến sào chưng bạch quả nếu trẻ có thể hấp thu được.
  • Đối với trẻ em từ trên 3 tuổi: Có thể sử dụng 1/2 chén và từ 1 đến 3 ngày mới sử dụng 1 lần.

ĐỐI VỚI PHỤ NỮ MANG THAI 

Hệ tiêu hóa của bà bầu thường nhạy cảm hơn bình thường. Do đó, trong 3 tháng đầu của thai kỳ không nên sử dụng những món ăn bổ dưỡng từ yến sào như yến sào bạch quả. Chỉ nên sử dụng món ăn này cho bà bầu từ tháng thứ 4 trở đi.

Tags:

Bài viết khác

Giải đáp 1001 thắc mắc về yến sào (Phần 2)

Nếu bạn chưng yến sào với đường phèn nhưng không sử dụng hết trong một lần thì có thể chia nhỏ ra thành từng phần và giữ trong ngăn mát tủ lạnh để dùng cho những lần sau. Việc chia nhỏ giúp những lần sử dụng sau dễ dàng và tiện lợi hơn. Bạn nên sử dụng hết trong 2 ngày vì yến sào đã chưng và kết hợp thêm đường phèn nên thời gian sử dụng ngắn hơn.

Xem thêm

Giải đáp 1001 thắc mắc về yến sào

CÓ BAO NHIÊU LOẠI YẾN SÀO? Tùy vào cách phân chia mà có các loại yến sào khác nhau.

Xem thêm

Số ca F0 tăng cao, tổ yến liên tục cháy hàng

Số ca nhiễm Covid-19 ngày càng tăng cao, người tiêu dùng cũng quan tâm nhiều hơn đến sức khỏe. Chính vì vậy nhu cầu sử dụng các thực phẩm cao cấp, bổ dưỡng cũng tăng cao.

Xem thêm

Tại sao các món chế biến từ tổ yến luôn kết hợp với đường phèn?

Khi chúng ta đang hầm tổ yến, ngoài tổ yến, nhiều người sẽ thêm một số nguyên liệu để tạo hương vị hoặc tăng mùi vị như cho thêm mật ong, đường phèn, ninh với lê, đu đủ Phổ biến nhất trong số này là thêm một loại đường phèn vào nấu cùng để chưng yến sào với đường phèn. Vậy tại sao lại thêm “đường phèn” thay vì sử dụng đường cát hoặc đường nâu để tạo hương liệu?

Xem thêm

Tác dụng của yến sào đối với người gầy

Yến được biết đến là nguyên liệu bổ dưỡng, giúp cải thiện chất lượng sức khỏe nhanh chóng nhờ hàm lượng dưỡng chất cao. Sử dụng yến sào thường xuyên không chỉ nâng cao sức đề kháng, sắc đẹp, vóc dáng mà còn giúp người gầy cải thiện được cân nặng của mình. Sau đây, cùng khám phá tác dụng của yến sào với người gầy qua bài viết.

Xem thêm

Công thức nấu chè tổ yến đậu xanh thanh nhiệt cơ thể

Vào những thời điểm nắng nóng như hiện tại, các món chè có tính mát, giải nhiệt tốt như chè tổ yến đậu xanh được rất nhiều người yêu thích. Món ăn này cung cấp cực kì nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Trong bài viết này, hãy cùng Yến Ngọc Tâm tìm hiểu cách nấu chè tổ yến đậu xanh chi tiết qua những bước đơn giản dưới đây nhé!

Xem thêm
Top